Kochbuch - So kocht Wien - von Rudolf Rösch

Details

Beschreibung

Kochbuch - So kocht Wien

Rudolf Rösch

herausgegeben 1938 - 1939

560 Seiten

sehr guter Zustand, kaum Gebrauchsspuren, da ursprünglich mit Schutzumschlag eingebunden

Dieses nahezu neue Koch- und Haushaltsbuch der gut bürgerlichen Küche hat eine interessante Geschichte.

Der Verfasser ist nämlich nicht Rudolf Rösch, sondern Alice Urbach, eine Wiener Kochmeisterin und Leiterin einer Kochschule in den 1930er Jahren. Sie war Jüdin und deshalb durfte ihr Bestseller nach 1939 nicht weiter aufgelegt werden.

Das Buch wurde arisiert und im Herbst 1938 veröffentlichte der Verlag ihr unverändertes Kochbuch unter dem Namen des Autors Rudolf Rösch.

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